هل يعتبر الجبن احد الانواع الجيده للبروبيوتيك (البكتيريا الحميده) عندما نسمع بالبروبيوتيك فانما يخطر ببال
البعض هو الزبادي ولبن الكفير (الفطر الهندي ) ولكن قد لا يخطر ببالكم الجبن مع
انه يعتبر احد انواعه وساخبركم لماذا علينا ان نتاكد اولا من احتواء الجبن على كائنات
حيه دقيقه
(ميكروبات ) تحتوي اكثر مئه تريليون من الميكروبات توجد النسبه الاكبر منها في الامعاء ينتج
عن ذلك معارك مستمره بين البكتيريا النافعه والضاره ان تناول المضادات الحيويه والنظام الغذائي الغير
صحي يؤدي الى نقص البكتيريا الحميده فيتحتم تعويض ذلك النقص في الجسم
تكمن القيمه الغذائيه للجبن في احتوائه على نسبه ضئيله جدا من السكر واللاكتوز من الحليب
ومشروب الكفير والزبادي يحتوي الجبن على اقل من غرام واحد من السكر وتتراوح النسبه بين
0.1-0.5 جم فهي ضئيله جدا يمنحنا الجبال نسبه جيده من كلا البروتين والكالسيوم المتوفر حيويا
(سهل الامتصاص) افضل انواع الجبن لملح البروبيوتيك هي الاجبان المعتقه التي لم تتعرض للحراره
ولهذا فان الانواع التي يكتب عليها جبن الحليب الخمر لا تكون معرضه للحراره احرصه على
الحصول على الجبن العضوي وان يكون مصدره الابقار المغذيه على الاعشاب وانا افضل الاجبان الاوروبيه
على الامريكيه كما تحتوي الاجبان الطريه على كميه اكبر من البكتيريا الحميده من الاجبان الصلبه
افضل الاجبان التي تحتوي على البكتيريا الحميده
الشيدر والبارميزان والجبن السويسري وجب وجبن غرويير وجبن غودا
يعد جبن غودا الافضل بين الانواع الجبن من ناحيه احتوائه على اكبر نسبه من البكتيريا
الحميده يليه جبن غرويير بالاضافه الى احتوائه على البروبيوتيك يتمتع الجبن بفوائد اخرى ايضا ان
ما يحتويها الجبن من بروتين ودهون يخفف من حده ارتفاع حمض المعده لكي تبقى البكتيريا
المفيده حيه
بقية الفيديو فى الرابط الاتى :
