من الامور التي احب فعلها ان اقدم المعلومات للناس حتى يمكنهم التفريق جيدا بين الاشياء
اعني التميز بين مختلف انواع الطعام واحب ايضا ان اوضح لكم المعلومات المهمه حقا بدلا
من المعلومات الغير مهمه والروابط المختلفه بين السبب والنتيجه سنفرق اليوم بين رقائق البطاطس والبطاطس
المقليه ايهما افضل وايهما اسوء حتما سياتي وقت تتناول فيه وجبه مفتوحه لذا عليك ان
تقرر اي طعام سيحدث ضرر اخف اذا نظرنا الى المؤشر الجلايسيمي وعلاقته بالبطاطس والانواع المختلفه
من منتجات البطاطس سنجد ان الحراره تحلل النشا اذا تناولت البطاطس نيئه سيكون المؤشر الجلايسيني
صفر فهي لن تؤثر مطلقا على سكر الدم ولم تهضم اصلا لذلك يمكنك تناول ما
شئت من البطاطس النيئه فلا مشكله في ذلك ولكن متى بدات تسخين البطاطس تبدا الامور
تزدا سوءا لان
الحراره تتحلل النشاء وتطلق السكر لنتعرف الان على المؤشر الجلايسيمي اذا كان اقل من 55
فهو منخفض واذا كان اعلى من 70 فهو مرتفع مؤشر البطاطس المهروسه الفوريه 97 وهذا
مرتفع للغايه مؤشر الجلوكوز 100 سكر المائده نصف الجلوكوز ونصفه فركتوز ومؤشر الفركتوز 16 والكلوكوز
100 وبهذا يكون مؤشر سكر المائده 72 تقريبا لكن مؤشر الجلوكوز 100 ومؤشر البطاطس الفوريه
قريب من مؤشر الجلوكوز وهو مرتفع للغايه ومؤشر البطاطس المطهوة يتراوح بين 84 و 111
بناء على مده الطهو
ومؤشر البطاطس المهروسه 82 وهو مرتفع بالتاكيد ننتقل الان الى البطاطس المقليه ومؤشرها 75 وهو
في النطاق المرتفع البطاطس المشويه 69 البطاطس المسلوقه يتراوح المؤشر بين 60 و 82 بناء
على مده سلقها رقائق البطاطس 54 وهي اكثر انخفاض من غيرها فهي في النطاق المنخفض
من
المؤشر الجلايسيمي اذا قارنا بين رقائق البطاطس والبطاطس المقليه سنجد ان رقائق البطاطس افضل بكثير
على المؤشر هذا لننظر الان الى العوامل الاخرى التي تزيد الامور سوءا
بقية الفيديو فى الرابط الاتى :
