مقابلة مع الاستاذ تيموثي نوكس مرحبا استضيف اليوم عالما متميزا من جنوب افريقيا الاستاذ نوكس مدرس لعلم التدريبات الحركية و الطب الرياضى و مؤلف الكثير من الكتب التي اقتنيتها انا متشوق للحديث معك و ارحب بك من جنوب افريقيا سابدا بالحديث عن قيامك فيما مضي بتشجيع الانظمة الغذائية عالية الكربوهيدرات شجعتها لمدة طويلة فلتخبرنى المزيد عن الامر و ما الذي غير رايك لاحقا بدات رياضة الجرى فاواخر الستينات و ايضا التدرب الطبى فعلم و ظائف
الاعضاء عام 1970 فهذة الفترة ظهرت نظرية ان غليكوجين العضلات اي كربوهيدرات فالعضلات هو العامل الاوحد الذي يحدد الاداء الرياضى يا الهى ذلك ما كان سائدا حين كنت طالبا يدرس فكلية الطب الي جانب كونى عداء فالماراثون لقد توصلت لهذة المعلومة لكن هى لها من معلومة لهذا اخذت اروج للنظام الغذائى عالى الكربوهيدرات فاوائل السبعينات
لقد اتبعت النظام الغذائى ذلك و اتممت تدريب الطبى حيث كنت محاطا باطباء القلب الذين قالوا ان تناولت الدهون فستموت لذلك لجات لتناول كثير من الكربوهيدرات لتساعدنى فالعدو الا انها فعلت العكس و جعلتنى بدينا و اكثر امراضا فعام 1981 شخصا لوالدى اصابتة بداء السكرى من النوع الثاني و توفي بعد هذا ب 10 سنوات
لاحقا شخصت اصابتى بذات المرض حينها ادركت ان لدى 10 سنوات لاعالج نفسى و الا فساموت مثلة لحسن الحظ بدات البحث الجاد فيما يحصل عن الادلة حتي و صلت الي كتاب حدد نفسك مع حمية الاتكنز الحديثة من تاليف الاطباء و يستمان و فوليك و فيني بعد ساعتين من القراءة ادركت انى كنت مخطئا طوال 33 سنة الماضيه
وغيرت نظامى الغذائى فورا كانت النتيجة جميلة و لن اندم عليها حتي اليوم كذا بدا الامر معى لم اكن متحمسا لقول اي شيء عن ذلك لعلمى بما ساجد من ردود الفعل العنيفه
بقيه الفيديو فالرابط التالي :
