مرحبا تحديث لاحد المقاطع الذي اعدتة مؤخرة بعنوان احماض اوميجا 3 الدهنية فالسردين المعلب و ذلك
هو الجزء الثاني و ربما تحدثت فالجزء الاول كيف يدمر التعرض للحرارة احماض اوميجا 3 نظرا لانى اقعد شويه
احماض اوميجا 3 حساسان جدا جدا للاكسجين و الحرارة و تعليب الاطعمة =يستلزم تعرضها للحرارة و فعديد من الاحيان
تقام الشركات المصنعة بتعريض هذة المنتجات الي الحرارة العالية مدة تزيد عن خمس ساعات بعد بسترتها بشكل
اولى و هذا للتاكد من القضاء علي جميع ما بها تمهيدا لعملية حفظها و بالاخص تعليب اللحوم و فبداية ابحاثى توصلت
الي ان تعليب الاطعمة =تدمر احماض اوميجا 3 الدهنية الا اننى بنيت هذة النتيجة من اثناء الابحاث التي اطلعت عليها
لا بالتجربة الشخصية و هو ما دفعنى الي استئجار مختبر و ارسال عينتين عشوائيتين احداها علبة سردين و الاخري علبه
تونة و هذا للكشف عن كمية احماض اوميجا 3 الدهنية الموجودة فهذة المعلبات و ربما كنت و اثقا من ان النسبه
ستكون معدومة الا اننى كنت مخطئا و صدمت بالنتيجة تحتوى علبة السردين علي 788 ملغ من حمض DHA و بالاضافه
الي 742 ملغ من حمض EPA و هذة نسبة جيدة من احماض اوميجا 3 الدهنية اما علبة التونة فتحتوى 57 ملغ من DHA
و 41 ملغ من EPA و الجدير بالذكر ان نسبة DHA فالسردين تفوق ب 13 ضعفا ما تحوية التونة اما نسبة EPA في
السردين اكثر ب 18 ضعفا من التونة و كلاهما من احماض اوميجا 3 الدهنية و هذة نقطة هامة و منطقيا فان التفسير
الوحيد لذا هو الا الحرارة العالية لا تستعمل هنا كباقى اللحوم و علي اي حال ساقوم بحذف المقطع السابق
عليكم ان تعتمدوا علي هذة الخلاصة المحدثة و الصحيحه
وهي ان التونة و السردين المعلب يحوي بالفعل احماض اوميجا 3 الدهنيه
بقيه الفيديو فالرابط التالي :
