سالنى احدهم مؤخرا ايهما اسوء الخبز ام البطاطس لذلك ساحدثكم عنك اليهما الان لنبدا بالبطاطس ترفع البطاطس الجاهزة سكر الدم بسرعة لانها تعالج و تسخن لتكن رقائق ناعمة كذا و عند طهوها او غليها هم كان هقولها يرفع سكر
الدم بسرعة اذا النشاء بها يتفكك كليا ان المؤشر الجلايسيمى للبطاطس الجاهزة هو 97 اما مؤشر الجلوكوز فهو 100 اي ان البطاطس الجاهزة قريبة جدا جدا من الجلوكوز ان المؤشر الجلايسيمي للبطاطس المشوية هو 84 انه عالي اما مؤشر
البطاطس المسلوقة فهو 82 كلما زادت لمدة طهو البطاطس ذات اثرها السيء علي سكر الدم لكن انت ناولت البطاطس نيئة فلا مشكلة علي الاطلاق بوسعك تناول البطاطس النية بالقدرة الذي تشاء لا اعلم من ربما يفعل ذلك فطعمها سيء
جدا النقطة الهامة هنا هو الطهو خلطة يفكك النشاء فالبطاطس و بالتالي يرتفع مؤشرها الجلايسيمى كلما زادت لمدة الطهو ما ذا عن البطاطا الروعة الا السكر بها اعلي بثلاث مرات لذلك لا تجعلها احد خيارات طعامك ابدا فالسكر بها مرتفع جدا جدا لننتقل للحديث عن الخبز يعتقد الناس ان خبز القمح الكامل اروع بعديد الا ان مؤشر الجلايسيمي و هو 74
لا يختلف عن مؤشر الخبز الابيض لكن ان قارناة مع مؤشر البطاطس فهو اخفض اذا علي المؤشر الجلاسيمى للبطاطس هو الاسوا لكن الخبز و تحديدا الابيض يحتوى علي ما دة مبيضة هذة المادة تدمر فيتامين E و تستنفذ فيتامينات B خصوصا فيتامين B1 اما خبز القمح كامل يحتوى حمض الفيتيك فالنخالة يعمل حمض الفيتيك علي منع امتصاص الزنك مما
يؤدى لنقصة يحتوى الخبز كذلك علي الغلوتين و هو البروتين فالقمح الذي يسبب الالتهابات فالامعاء ربما لا يرفع الخبز سكر الدم فورا علي انك ربما تلاحظ ارتفاع بعد ساعتين او ثلاثة
بقيه الفيديو فالرابط التالي :
