غالبا ما يصبح مقال فائدة الخيار غير مثير للاهتمام لكن دعونا نتحدث عن الخيار بشكل عام الصعيد احيانا عن طبق السلطة الكبير بتناول بضع خيارات يحتوى الخيار علي 73 مركبا فينوليا مختلفا هذة المركبات هى نوع من المغذيات النباتية يميز الخيار كذلك احتوائة علي مغذيات نباتية معينة توجد فية الخضار الكرنبية و حدها دون غيرها بالاستثناء الخيار للخيار
فائدة صحية اساسية خمسة اولا المساعدة فجعل سكر الدم مستقرا ثانيا المساعدة فجعل الكوليسترول مستقرا عبر العمل علي تخفيض الكوليسترول الضار و زيادة الكوليسترول الجيد و تقليل الشحوم الثلاثية ثالثا الخيار مضاد جيد للالتهابات رابعا كما انه غنى بمضادات اكسدة فهى جدا جدا و اقصد هذة العناصر المذكورة سابقا خامسا يمدينا الخيار بالالياف
لانتاج البوتيرات الحمض الزبدى تحول بكتيريا الامعاء الالياف الي احماض دهنية قصيرة السلسلة تساعد البوترات فعلاج مقاومة الانسولين كما انها تغذى خلايا القولون و تمدها بالطاقة كيف يمكننا استخراج هذة المغذيات النباتية مع العلم ان العديد منها ينحل بالدهون هنالك ثلاث طرق رئيسية لاستخراج هذة المغذيات من النبات
اولا عبر تخمير النبات ان تخمير الخضار يختلف عن تخليلها الذي ساحدثة كم عنة بعد قليل عند تخمير الخضار تزداد المغذيات النباتية بها التخمير يجعل المغذيات النباتية اكثر و فرة عند ذهابكم لمحل البقالة ستجدون ان غالبية المخللات هى عبارة عن الخيار الذي اضيف له بعض الحمض هذة الكيفية لا تزيد المغذيات النباتية حسنا يساعد تناول اي شيء
مخلل عملية الهضم لحد ما لكن ذلك لن يجعلها نحصل علي كامل الفائدة و اقصد المغذيات النباتية بينما عند تخمير الخضار نحصل علي الفائدة كاملة حيث تضاف بكتيريا علي عصيات اللبنية التي تخمر الكربوهيدرات فينتج حمض اللبن ياخذ تحضير المخلل بكيفية التخمير و قتا اطول لكنة يكسبنا زيادة المغذيات النباتيه
بقيه الفيديو فالرابط التالي :
