ما هو الاكل الاكثر غني بالقيمة الغذائية علي و جة الارض لا ليست الخضار بل انها لحم الاعضاء احشاء الذبيحة كالكبدة فهى تحتوى النسبة عالية من المغذيات المركزة تفوق لحوم العضلات ب 10- 100 ضعفا لحوم العضلات كصدر الدجاجة او
الستيك اللحم او الهمبرجر بينما لحوم الاعضاء تحتوى علي عناصر متوافرة حيوية الحديد و الزنك و السلينيوم و فيتامينات A-D-B12 و المغنيسيوم و فيتامينات B1- B2- B6 و حمض الفا ليبويك و الفسفور و الكولين و الانزيم المساعد Q10 الذي يتوفر فاعضاء محددة كنيسيج القلب و اخيرا فيتامين k2 اما مشكلة الخضار فهى عدم احتوائها علي فيتامينات B12- D3 و لا تحتوي
علي حمض DHA احد الاحماض اوميغا 3 الدهنية مع انها تحتوى ما دتها الاولية ALA و لكنها لا تتحول الي النشطة الا بالنسبة الي مشكلتها الاخري فهى انما تحتوية من فيتامين A يصبح علي شكل طليعة فيتامين A و عند مقارنة النسب فان نسبة فيتامين A فالخضار اقل ب 20 مرة من لحوم الاعضاء و هو ما لا يخبرونكم بة و جميع ما تسمعونة انها تحتوى علي
فيتامين A و حسب
والحقيقة انما تحتوية الخضار من فيتامين A يصبح بصيغة بيتا كاروتين احدي مشكلات الخضار كذلك هو احتوائها علي الفيتات حمض الفيتيك التي تعتبر مضادات تغذية و هذا لانها تعيق و تثبط امتصاص بعض المعادن كالحديد و الكالسيوم و المغنيسيوم و الزنك بالرغم من احتواء بعض الخضار علي العديد من المغنيسيوم مثلا و لكن يكمن السؤال عن قابلية ذلك المغنيسيوم
بالامتصاص فالجسم و انا انصح بتناول الخضار للحصول علي البوتاسيوم و المغنيسيوم و هذا لسهولة الحصول عليهما من الخضار و ربما يتطلب الامر تناول 700 جرام من اللحوم للحصول علي نفس كمية المغنيسيوم الموجودة فسبع كاسات من الخضار و لا شك ان الخضار تتمتع بقيمة غذائية عاليه
بقيه الفيديو فالرابط التالي :
